Far sciogliere il burro in microonde o a bagno Maria. Aspettare che la temperatura del burro sia ambiente e poi unire l’uovo e mischiare fino a ottenere un composto uniforme.
Unire un po’ alla volta al composto prima lo zucchero bianco e poi quello di canna continuando a mescolare. Unire anche l’essenza di limone (o vaniglia) e il mezzo cucchiaio di bicarbonato.
Unire al composto ottenuto la farina setacciata un po’ alla volta. Tagliare il cioccolato fondente a pezzettini, meglio se non uniformi e grezzi, e unirli al composto.
Preparare una teglia con carta da forno. Formare delle piccole palline strappandole dall’impasto e cercando di non schiacciarle troppo per mantenerle grezze. Posizionare le palline sulla carta da forno distanti tra di loro (tendono ad allargarsi molto) e mettere in forno pre riscaldato 190 gradi per 10 minuti.
Da mangiare con una tazza di latte!
